ร้านเจ้นิ นย.(ร้านใหม่ที่เตาถ่าน) สัตหีบ ร้านส้มตำเจ้าเก่าเจ้าเดิมที่ย้ายมาจาก ส้มตำเจ๊นิใน นย.(หน่วยบัญชาการนาวิกโยธิน) ลูกค้าเก่าที่ติดใจฝีมือตามมารับประทานส้มตำรสแซ่บแน่นร้านเหมือนเดิม ซึ่งเจ้นิก็ยังคงรักษาคุณภาพรสชาติในแบบเดิม คือ แซ่บ นัว จัดจ้าน ไม่หวงเครื่อง เรียกว่าเปลี่ยนแต่ทำเลที่ตั้งแต่ความอร่อยยังเหมือนเดิม
เมนูแนะนำ “ส้มตำทะเล” มาทั้งกุ้งสด หมึก ปูม้า สด ๆ ถ้าไม่ชอบแบบสด ๆ ก็บอกว่าลวกมาก่อนด้วยนะ ร้านเจ๊นิจะใช้พริกแห้ง โดยดึงความหอมของพริกแห้งมาเป็นความเผ็ดแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของร้าน แต่ถ้าท่านไม่ชอบเผ็ดมากต้องแจ้งว่า “เผ็ดน้อย” นะ ถ้าอยากให้เปรี้ยวมากก็บอก “เจ๊นิ” ได้ว่าขอเปรี้ยวแซ่บ ๆ แม่ค้าใจดี ได้ตามความต้องการของลูกค้า ถึงมีลูกค้าขาประจำตั้งแต่ร้านเดิมใน นย. ที่เปิดมา 20 กว่า ปี และย้ายมาเปิดที่เตาถ่านประมาณหลายปี 2563 (ช่วง covid-19 ระบาด) ลูกค้าประจำก็ตามมาอีก ไม่ใช่แค่รสน้ำมือเท่านั้น ความใจดี และด้วยอัธยาศัยที่ดีของ “เจ๊นิ” คือสิ่งที่ทั้งเพื่อนทหารเรือ และลูกค้าเก่า ๆ ใน นย. ยังคงตามมาเหมือนมาคุยกับเพื่อนเก่า มาทานข้าวบ้านเพื่อนเก่ากับรสชาติที่คุ้นเคย
ส้มตำปู ปลาร้า มะละกอที่สับด้วยมือเป็นเส้นเล็ก ๆ ทำให้เครื่องส้มตำ ความนัวของน้ำปลาร้า และปูดอง เข้าไปในเนื้อมะละกอแบบ “ส้มตำ” จริง ๆ
หลายท่านเคยอาจจะชื่นชอบส้มตำแบบวิธีแบบฟิวชั่น (Fusion Food) ผสมผสานส้มตำกับวิธีแบบทำสลัดสมัยใหม่ คือ เอาเส้นมะละกอสับแบบกรอบ ๆ มาคลุกเครื่องส้มตำ ซึ่งจะออกแนว ๆ “สลัดมะละกอคลุกน้ำปรุงส้มตำ” (Papaya Salad) ประมาณนั้น
ถ้าชอบแนวนั้น “ร้านเจ๊นิ” อาจจะไม่ใชรสนิยมของท่าน “ร้านเจ๊นิ” เป็นส้มตำแบบต้นตำรับ “ส้มตำ” แบบโบราณตำเส้นมะละกอในครกกันสนั่นหวั่นไหวจริง ๆ
นอกจากตำมะละกอ ยังมีตำไหลบัวกุ้งสด ตำหอยแครง ตำมะม่วง ตำถั่ว ตำแตง ตำป่า ตำหน่อไม้ ตำหน่อไม้ ตำข้าวโพด และอีกสารพัดตำ
เมนูอื่น ๆ เช่น เมนูจำพวกยำต่าง ๆ เช่น ยำปูม้า ยำกุ้งสด ยำหอยแครง และเมนู ลาบหมู น้ำตกหมู ตับหวาน ลาบเป็ด ลาบปลาดุก ซุปหน่อไม้ หรือเป็นเมนูน้ำ ๆ ก็เป็นแกงอ่อมหมู ไก่ ปลาดุก แกงเห็ดสามอย่าง ต้มแซ่บกระดูกอ่อน และต้มโคล้งปลาดุก
ที่ร้านมีปลาดุกย่าง ปลาดุกย่างหมักเครื่องจนได้ที่แล้วนำมาย่างจนได้เนื้อสีเหลืองสวย นุ่ม หนังปลากรอบ หอมฉุย กับน้ำจิ้มแจ่ว 3 รส เปรี้ยว หวาน เค็ม และความเผ็ดกำลังดี รับประทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยตามแต่ถนัด เผลอแป๊บเดียวปลาหายไปทั้งตัว
ตับย่าง กึ๋นย่าง และไส้ย่างที่ย่างได้หอมมาก สำหรับไส้หมูย่างของร้านเจ๊นิ ล้างได้สะอาดไม่มีกลิ่นคาว ย่างได้สุกพอดีแบบเนื้อในยังนุ่ม และข้างนอกกรอบ ไส้ย่างถ้าย่างไม่แห้งก็จะเหนียว แฉะ ๆ แต่ถ้าย่างแห้งเกินไปก็จะขม แข็งและไม่อร่อย อยากให้มาลองไส้หมูย่างที่เรียกว่าย่างได้พอดีอร่อยที่ร้านส้มตำเจ๊นิเตาถ่าน สัตหีบ
ที่ร้านมีโต๊ะให้นั่งรับประทานที่ร้านประมาณ 10-15 โต๊ะ รองรับลูกค้าได้ประมาณ 50-60 ท่าน หรือจะสั่งใส่ถุงกลับไปรับประทานที่บ้านก็ได้ หรือจะค้นหาใน App Line man พิมพ์ว่า “ส้มตำเจ๊นิ นย. (ร้านใหม่)” สั่งให้ line man มาส่งถึงบ้านเลยก็ได้จ้า จุดเด่นอีกอย่างของร้านส้มตำเจ๊นิ นย. คือ ทำอาหารไม่นาน ถ้ามาแบบหิว ๆ แป๊บเดียวก็ได้รับประทานเพราะมีแม่ครัวผู้ช่วยหลายคน
คลิ๊กดูรูปเมนูอาหารของร้านส้มตำได้
ที่จอดรถสามารถจอดชิดถนนด้านหน้าร้านได้เลยทั้ง 2 ด้าน จอดได้ประมาณ 8-10 คัน ถนนเส้นนี้เป็นเส้นทางที่จะไปหาดสอ หาดสอ สพ.ทร.สัตหีบ สำหรับท่านที่จะไปหาดสอแวะซื้อส้มตำร้านเจ๊นิใส่กล่องเข้าไปรับประทานในหาดสอก็สะดวกดีเช่นกัน จากร้านส้มตำเจ๊นิ เตาถ่าน ขับรถเข้าไปอีกประมาณ 5 กม. ก็ถึงหาดสอ สพ.ทร.สัตหีบ หาดสวย ทรายละเอียด เป็นชายหาดที่น่ามาพักผ่อนอีกแห่งของอำเภอสัตหีบ
ร้านส้มตำเจ้นิ นย.(ร้านใหม่เตาถ่าน) สัตหีบ อยู่ในพื้นที่ อำเภอสัตหีบ จ.ชลบุรี : ร้านตั้งอยู่เลยตลาดเตาถ่านประมาณ 500 เมตร เส้นทางไปหาดสอ สพ.ทร.สัตหีบ ของกรมสรรพวุธทหารเรือ (สพ.ทร.)
ร้านส้มตำเจ้นิ เตาถ่าน สัตหีบ : เปิด 09.30 น. – 16.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
หมายเลขติดต่อร้าน : 089-752-1208
แผนที่เส้นทางไปร้านส้มตำเจ๊นิ นย. (ร้านใหม่เตาถ่าน สัตหีบ)
