ร้านปลาเค็มย่าง ตลาดแยกเจ สัตหีบ ปลาเค็มแดดเดียวย่างที่ไม่เค็มมาก เนื้อปลาแน่น ๆ แต่ไม่แข็งกระด้าง หอมกลิ่นปลาย่างจากถ่านไม้ เดินผ่านแล้วน้ำลายไหลเลยหล่ะ ดังนั้นเดินตลาดนัดเซนสิริ(หรือตลาดนัดแยกเจ)ทีไรต้องได้ปลาเค็มย่างตัวโต ๆ กลับไปด้วยทุกที
ร้านปลาเค็มย่าง ตลาดนัดเซนสิริ (แยกเจบางเสร่) เป็นร้านรถพ่วงขายในพื้นที่สัตหีบมานานมากกว่า 15 ปีเลยหล่ะ เดิมมักจะเจอแม่ค้าขับรถพ่วงขายอยู่ที่ตลาดเช้าบางเสร่ หรือที่เรียกว่า “ตลาดสีเทา” (ตลาดอาหารทะเลสดบางเสร่ก่อนทางลงหาดบางเสร่)
ปัจจุบันแม่ค้าจะขายที่ตลาด 7 ร้อยไร่ (ตลาดนัดวันพฤหัสบดี กับวันเสาร์)และขายที่ตลาดนัดเซนสิริ (แยกเจ) บางเสร่ (ตลาดนัดวันพุธ และวันศุกร์)
หากท่านเคยมีภาพจำปลาเค็ม ๆ แห้ง ๆ อยากให้ลองปลาเค็มย่างหอมฉุยของร้านนี้ รับรองว่าความคิดนั้นจะเปลี่ยนไป ด้วยรสชาติที่แตกต่างจากปลาเค็มย่างทั่ว ๆ ไป คือ ไม่ได้เค็มจนไส้กิ่ว ยังมีติดเนื้อหวาน ๆ และความหอมของการย่างด้วยถ่านไม้ จึงทำให้ลูกค้าติดใจ และมีปลาใหม่ ๆ มาขายให้ลูกค้าประจำที่ติดใจได้ตลอดหลายสิบปี
ปลาเค็มย่างของร้านนี้ จะทำมาจาก ปลาหางแข็ง(HARDTAIL SCAD) หรือ ปลาหางกิ่วหม้อ หรือบางพื้นที่เรียกว่าปลาแข้งไก่ เป็นปลาทะเลมีลำตัวเรียวยาวคล้ายกระสวย หัวค่อนข้างแหลมตากลมโต ปากกว้าง หางยาวเรียวและคอด บริเวณโคนหางมีเกล็ดแข็งที่มีลักษณะคล้ายขาไก่ หรือแข้งไก่ อันเป็นที่มาของชื่อเรียกปลาแข้งไก่ ครีบหลังและครีบก้นมีครีบฝอย ครีบหูเรียวโค้งคล้ายเคียว ลำตัวสีน้ำเงินปนเขียว ด้านหลังมีสีเขียวเข้ม มีความยาวเต็มที่ได้ถึง 80 เซนติเมตร และหนักได้ถึง 40 แต่ปกติที่เห็นทั่วไปจะยาวประมาณ 20-40 เซนติเมตรเท่านั้น
ร้านปลาเค็มแดดเดียวย่าง จะมาเปิดร้านที่ตลาดนัดแยกเจ ในวันพุธ และศุกร์ และที่ ตลาดนัด 700 ไร่ (ข้าง ๆ แมคโครสัตหีบ) แต่อาจไม่ได้มีปลาตลอด (โทร.สอบถามล่วงหน้าก่อนได้)
เวลาเปิดร้านในตลาดนัด : เปิดเวลา 15.00 น. – 17.00 น.
หมายเลขติดต่อ : 093-684-3683
แผนที่เส้นทางไปร้านปลาเค็มย่าง ตลาดแยกเจ บางเสร่ สัตหีบ
